Make your own free website on Tripod.com

head

HOME MUSIC GAME

เครื่องแก้ว

         
        เครื่องดื่มแต่ละชนิดจะมีแก้วเฉพาะเป็นของคู่กัน เครื่องดื่มที่ใส่แก้วที่ถูกต้องนอกจากจะทำให้เครื่องดื่มดูสวยงามแล้ว ยังทำให้เราสามารถได้รับรู้รสชาติของเครื่องดื่มที่แท้จริงได้มากที่สุด ยกตัวอย่าง ถ้าเสิร์ฟเบียร์ในแก้วกาแฟจะทำให้เราไม่เห็นสีสันอันสวยงามของเบียร์ และแน่นอนยังส่งผลให้เราดื่มเบียร์ไม่อร่อยอีกด้วย ถ้าเราดื่มไวน์ในแก้วไฮบอลล์ (แก้วทรงกระบอก) เราก็ไม่สามารถรับกลิ่นและรสชาติทั้งหมดของไวน์แก้วนั้นได้
แก้วที่ใช้จะต้องมีรูปทรงสวยงาม ขนาดพอเหมาะกับปริมาณของเครื่องดื่ม ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป สีของแก้วไม่ควรบดบังสีของเครื่องดื่ม ดังนั้นแก้วที่มีสีจึงไม่ควรใช้ เมื่อเทเครื่องดื่มลงแก้วควรจะห่างจากขอบแก้วประมาณ 1 เซนติเมตร จึงจะเป็นแก้วที่เหมาะกับปริมาณเครื่องดื่มแก้วนั้น

แก้วในปัจจุบันจะแบ่งเป็น 4 ประเภท

1. แก้วทรงกระบอก Tumbler
เป็นแก้วที่ใช้มากที่สุด ขนาดจะแตกต่างกันไป แต่ละขนาดจะมีชื่อแตกต่างกัน บางครั้งชื่อเหมือนกันแต่ผลิตคนละบริษัท ขนาดของแก้วอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะไม่เกิน 2-3 ออนซ์
-โอนด์แฟชั่น (Old Fashioned) ขนาด 6-8 ออนซ์
-ไฮบอลล์ (Highball) ขนาด 8-10 ออนซ์
-ลอง ดริ้ง (Long Drink) ขนาด 14-16 ออนซ์

2 .แก้วมีฐานรองรับ (Footed Glass)
ก้นแก้วจะมีก้านสั้นมาก หรืออาจไม่มีก้านเลยตั้งอยู่บนฐานรองรับ เช่นเดียวกับแก้วทรงกระบอกมีหลายขนาด แต่ละขนาดจะมีชื่อที่แตกต่างกัน
- เฮอร์ริเคน (Hurricane) ขนาด 20-22 ออนซ์
- บรั่นดี สนิฟเฟอร์ (Brandy Sniffer) ขนาด 12-14 ออนซ์

3 แก้วมีก้าน (Stemed Glass)
เป็นแก้วที่มีก้านยาวสวยงาม มีฐานรองรับ มีหลากหลายขนาดและชื่อ
- มาร์ตินี่ (Martini) ขนาด 2-4 ออนซ์
- แชมเปญ ฟลุท (Champagne Flute) ขนาด5-6 ออนซ์

4 แก้วที่มีหู (Mug)
เป็นแก้วที่ค่อนข้างหนา มีหูจับ ใช้สำหรับเสิร์ฟ

 

รายชื่อแก้วชนิดต่าง ๆ ที่ใช้เป็นภาชนะใส่เครื่องดื่ม

ชื่อแก้ว
ขนาด (ออนซ์ )
ประเภทของเครื่องแก้ว
Pilsner (พิลซเน่อร์)
12
เบียร์ หรือ สองก์ดริ้งค์
Snigter (สนิฟเทอร์)
24 - 32
บรั่นดี หรือค็อกเทล
Red Wine Gobket (เรดไวน์ ก็อบเบล็ท)
8
ไวน์แดง หรือค็อกเทล
White wine goblet (ไวทไวน์ ก็อบเบล็ท)
8
ไวน์ขาว หรือค็อกเทล
Rolly Polly (โรลลี้ พอลลี่ )
12
มิกซ์ดริ้งค์
On the Rock (ร็อค)
4
มิกซ์ดริ้งค หรือออนเดอะร็อค
Rhine wine (ไรน์ไวน์)
12
ไวน์โรเซ่ หรือไอริช คอฟฟี่
Fizz (ฟิซ)
8
ค็อกเทล เช่น ยินฟิซ
Flite (ฟลุท)
8
แชมเปญ หรืออาจใช้แทนแก้วฟิซ
Martini (มาร์ตินี่)
8
มาร์ตินี่หรือ ค็อกเทล
Double matini (ดับเบิ้ลมาร์ตินี่)
8
มาร์ตินี่ หรือค็อกเทล
Cocktail (ค็อกเทล)
4 - 5
ค็อกเทล
Champagne (แชมเปญ)
4
แชมเปญ หรือค็อกเทล
Old Fasioned (โอลดแฟชั่น)
6
ค็อกเทล
Highball (ไฮบอล)
8
มิกซ์ดิร้งค์
Chimney (ซิมนี่)
12
ลองก์ดริ้ง
Cordial (คอร์เดียล)
1 - 1 1/2
เรนโบว์ หรือลิเคียวร์
Cherry(เชอรี่)
6
เหล้าเชอรี่ หรือค็อกเทลบางชนิด
Beer Mug (เบียร์ มักจ)
12
เบียร์ หรือฮ็อทดริ้งค์
Brandy
6 - 24
บรั่นดีหรือค็อกเทล


 

BACK             NEXT