Make your own free website on Tripod.com

head

HOME MUSIC MAIL GAME

 

การจัดตกแต่งเครื่องดื่ม

เครื่องประดับค็อกเทลมี 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ

1.เครื่องประดับที่รับประทานได้

     ได้แก่ผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะสมกับส่วนผสมของค็อกเทล เช่น ไมไต ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำสับปะรดและน้ำส้มคั้นอยู่ด้วย ก็อาจใช้ส้มฝานและชิ้นสับปะรดเป็นเครื่องประดับได้ดี เป็นต้น

     ปกติสูตรค็อกเทลจะระบุไว้ในวิธีปรุงว่าให้ใช้เครื่องประดับอะไร ไม่ว่าจะเป็นสับปะรด, แตงโม,ส้ม,ใบสะระแหน่,ผิวมะนาว,มะนาวฝาน,แตงกวา,สตรอเบอรี่,องุ่น,และที่สำคัญคือMarachion Cherry (มาราชิโน เชอรี่)

     สำหรับ Marachion Cherry (มาราชิโน เชอรี่)นี้ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เป็นลูกเชอรี่แช่อยู่ในน้ำเชื่อมสีแดงใส ซึ่งเราเรียกน้ำเชื่อมนี้ว่าMarachion Syrup (มาราชิโน ไซรัพ หรือน้ำเชื่อมมาราชิโน ดังกล่าวในรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ปน) ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญของค้อกเทลหลายชนิด ดังนั้น เมี่อซื้อมาราชิโน เชอรี่ 1 ขวด จะได้ทั้งลูกเชอรี่สำหรับประดับ และน้ำเชื่อมมาราชิโนสำหรัลผสมค็อกเทลด้วย

     การเตรียมผลไม้สำหรับประดับนั้น ไม่มีกฎเกณฑ์อะไรตายตัว เพียงแต่ต้องหั่นให้ดูสวยงามและมีขนาดพอเหมาะ ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. เครื่องประดับที่รับประทานไม่ได้

     - Cocktail Pick (ค็อกเทล พิค) เป็นแท่งพล่สติกหรือวัสดุอื่นที่ทำขึ้นคล้ายไม้จิ้มฟัน หรือที่จิ้มผลไม้อันเล็กๆ

     ค็อกเทล พิค มีไว้สำหรับเสีบยผลไม้ที่ใช้เป็นเครื่องประดับให้ติดกัน หรือประดับไว้ในแก้วโดดๆ เพื่อให้ผู้ดื่มคนค็อกเทลให้เข้ากันในขณะดื่มค็อกเทลที่อยู่ในแก้วขนาดเล็ก หรือไม้จิ้มผลไม้ที่ใช้ลอยหน้าค็อกเทลบางชนิด เช่น รัมพันชฺ (rum Punch)หรือ(Fruit Punch)ฟรุท พันชฺ เป็นต้น

     Cocktail Stick(ค็อกเทล สติ๊ค) หรือที่บางแห่งเรียกว่า Swizzle Stick(สวิซเซิ่ล สติ๊ค) เป็นแท่งพลาสติกหรือวัสดุอื่นที่มีลักษณะ ยาว เรียว ประมาณเกือบคืบหรือกว่านั้น ใช้สำหรับคนส่วนผสมค็อกเทลให้เข้ากันเสมอในขณะดื่ม

     ข้อควรระวังคือ อย่าได้ใช้ฆลอดดูดใส่แทนค็อกเทล สติ๊คเป็นอันขาด เพราะค้อกเทลที่ใช้ค็อกเทล สติ๊ค ประดับนั้นแสดงว่าเป็นค็อกเทลที่ใช้ดื่มโดยตรงจากแก้วมิใช่ใช้หลอดดูด

     -เครื่องประดับอื่นๆที่เหมาะสม แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือเป็นอุปสรรคต่อการดื่มมากเกินไป เช่น ร่มคันเล็กๆ , ใบเตย, ดอกไม้บางชนิด เป็นต้น

 

folwer

 

BACK             NEXT